COCINA

PIMIENTO CON ACEITE DE OLIVA:

Ingredientes :

3 pimientos amarillos

3 pimientos rojos

3 pimientos verdes

3 dientes de ajo

aceite de oliva sal y pimienta

Receta :

Asar los pimientos en el horno durante 10 mn volviéndolos de vez en cuando Sacarlos del horno y envolverlos inmediatamente en hojas de periódico.

Meterlos a continuación en una bolsa de plástico y cerrarla Dejar enfriar durante tres horas. Esta operación permite despegar la piel de los pimientos.

Sacar los pimientos de su envoltorio y quitarles la piel.

Cortarlos en tiras de 2 - 3 cm.

En un recipiente mezclar el aceite de oliva y el ajo machacado.

Dejar reposar durante al menos 3 horas Servir los pimientos como primer plato o ensalada.