Personas: 2 
Ingredientes:
- Huevos: 4
- Setas de cardo: 200 grs. (Pleurotus Ostreatus)
- Brotes de ajos verdes: 100 grs.
- Gambas: 20 (peladas)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Instrucciones:
Se rehogan las setas en aceite de oliva. Cuando casi están hechas se añaden los brotes de ajos tiernos y las gambas, y cuando éstas estén listas se incorpora el huevo batido, que se cuaja colocando y retirando la sartén del fuego y revolviendo con una espátula de madera.
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